Жареная картошка с лисичками

Name: Жареная картошка с лисичками. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: домашняя
Ingredients: Картофель - 700 г; Лисички свежие - 500 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 5 ст.л.; Перец черный молотый - 1/2 ч.л.; Тимьян сушеный - 1/3 ч.л.; Майоран сушеный - 1/3 ч.л.; Соль - 1,5 ч.л.

31620 124

Время приготовления:

40 минут

Количество порций:

Калорийность:

61 kCal

Этот рецепт жареной картошки с лисичками на сковороде прост и восхитителен. Жареные лесные грибы с картофелем - идеальное блюдо для обеда или ужина. И не забудьте подать сметану, получится очень вкусно!

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

26.07.2020

Ингредиенты

Картофель - 700 г
Лисички свежие - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 5 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Тимьян сушеный - 1/3 ч.л.
Майоран сушеный - 1/3 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.

Вам понадобятся

Сковорода
Разделочная доска
Глубокая миска
Дуршлаг
Бумажные полотенца

Видео рецепт

Как приготовить жареную картошку с лисичками

Лисички перебрать, очистить от мелкого мусора, листьев, ножом очистить ножку гриба от кожицы и обновить срез.
Залить лисички водой, оставить на 20 минут, затем тщательно промыть грибы и обсушить бумажным полотенцем.
Картофель нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук перьями или полукольцами.
Лисички обжаривать небольшими порциями, иначе лисички выделять много воды. Разогреть сковороду на среднем огне с 2 ст.л. растительного масла, добавить лисички и обжаривать каждую порцию, перемешивая, 4-6 минут на среднем огне, затем переложить в миску. В сковороду добавить следующую порцию грибов и при необходимости, добавлять по 1 ст.л. растительного масла.
После обжарки грибов добавить в сковороду 3 ст.л. растительного масла и нарезанный картофель. Жарить 10 минут на среднем огне, перемешивая.
В сковороду добавить репчатый лук, перемешать и готовить еще 10 минут на среднем огне, продолжая перемешивать до золотистой корочки.
Раздвинуть картофель с луком от центра сковороды, в центр добавить 30 г сливочного масла, выдавленный 1 зубчик чеснока, черный молотый перец, тимьян и майоран, хорошо перемешать всё вместе и готовить на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить в сковороду обжаренные ранее лисички, соль, хорошо перемешать, убавить огонь на минимальный и готовить еще 3 минуты под закрытой крышкой.
Жареная картошка с лисичками подается к столу горячим, со свежей петрушкой и сметаной.

Советы

в процессе приготовления жареной картошки с лисичками, главное не переборщить с колличеством картофеля. Картофельных долек должно быть в два раза меньше, чем объём сковороды.

Поставить лайк

Распечатать рецепт