Поддержать проект
Холодец из курицы
15839
127
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
10
Калорийность:
185 kCal
Холодец из курицы популярная закуска для новогоднего стола или семейного ужина. Для его приготовления вам не понадобится желатин, холодец получится очень вкусным, аппетитным и красивым. Для этого приготовьте форму для выпечки кекса и выложите в ней куриное мясо и овощи на свое усмотрение, залейте бульоном и отправьте форму в холодильник. Самый вкусный, авторский холодец станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица домашняя - 1300 г
- Куриные лапки - 600 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Зеленый горошек консервированный - 3 ст.л.
- Свежая кудрявая петрушка - по вкусу
- Перец горошком - 15 шт
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 2 л
Вам понадобятся
- Кастрюля 5 л
- Форма для выпечки кексов ø25 см
- Разделочная доска
- 2 миски
Как приготовить холодец из курицы
- Курицу и куриные лапки промыть, залить холодной водой и довести до кипения, варить на среднем огне 2 минуты, слить бульон и промыть курицу.
- Курицу и куриные лапки залить холодной водой и довести до кипения, снять пену, добавить очищенные и целые морковь и луковицу, перец горошком, соль, довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 2,5 часа с приоткрытой крышкой на слабом огне.
- Переложить курицу и лапки в миску, курицу очистить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить, морковь нарезать на тонкие круглые ломтики.
- В форму для выпечки налить 2 половника бульона, выложить по кругу, на одинаковом расстоянии, ломтики моркови, зеленый горошек и петрушку, сверху выложить куриное мясо, измельченный чеснок и залить бульоном.
- Затем снова выложить горошек, петрушку, куриное мясо и вновь залить бульоном.
- Холодец оставить до полного остывания, затем отправить в холодильник на 10 часов.
- Через 10-12 часов перевернуть аккуратно форму на большое блюдо, форму снять.
- Подавать холодец из курицы с хреном, горчицей и любимыми соусами.
Оставить отзыв