Творожная заварная пасха

8245 11

Время приготовления:

15 часов

Количество порций:

Калорийность:

257 kCal

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть заварная творожная пасха. Рецепт представлен ниже.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Яйца - 2 шт
Творог жирный - 500 г
Сметана жирная - 125 г
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 75 г
Ваниль - ¼ ч.л.
Цедра лимона - 1 ст. ложка
Цедра апельсина - 1 ст. ложка
Изюм - 50 г
Клюква сухая - 25 г
Курага - 25 г
Миндаль - 40 г
Соль - ¼ ч.л.
Украшения по желанию

Вам понадобятся

Сито
Форма для пасхи (пасочница)
Миска
Марля
Гнёт

Видео рецепт

Как приготовить творожную заварную пасху

Творог для будущей пасхи протереть через сито.
Добавить сметану, сахар, размягченное сливочное масло (комнатной температуры), цедру апельсина и лимона, соль,ваниль и яйца. Все хорошо перемешать.
Взбить творожную массу миксером.
Переложить получившуюся массу в кастрюлю с толстыми стенками и прогреть массу на слабом огне до первых пузырей, постоянно перемешивая. Внимание! Кипятить смесь нельзя, чтобы она не свернулась!
Поставить кастрюлю в холодную воду со льдом и остудить подготовленную массу.
Накрыть кастрюлю и поставить в холодильник на 2 часа.
Достать из холодильника творожную массу и добавить в неё сухофрукты и орехи, хорошо перемешать.
Форму для пасхи установить в глубокую миску (туда будет собираться лишняя влага), выстелить форму влажной марлей сложенной в два слоя, и аккуратно уложить в форму творожную массу, сверхуустановить гнёт.
Пасочницу с массой под гнётом убрать в холодильник на 12-14 часов, жидкость, которая будет скапливаться необходимо переодически сливать.
По истечении времени, убрать гнет и лишнюю марлю с верхней части пасочницы и аккуратно перевернуть на тарелку, снять форму и марлю.
Украсить творожную заварную пасху по своему желанию. Пасха готова. Христос Воскресе!