Салат из запеченных овощей

19762 98

Время приготовления:

40 минут

Количество порций:

Калорийность:

51 kCal

С наступлением зимы нам все больше хочется на обед или на ужин, что-то горячее и сытное, но этот салат придумали будто специально для зимы. Он наполнен теплыми, сытными запеченными овощами, которые вы можете выбрать по своему вкусу, а еще свежими листьями хрустящего салата, приправлен специальным ароматным соусом и крошками брынзы. Это блюдо на обед или на ужин можно смело называть не только шикарным, но еще и идеальным!  Кстати, приготовьте такой салат к праздничному столу и у него есть все шансы стать фаворитом среди других салатов. 

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

01.12.2020

Ингредиенты

Картофель - 300 г желательно мини
Тыква - 250 г
Лук красный - 150 г
Морковь - 150 г
Капуста цветная - 300 г
Листья салата - 100 г
Брынза - 70 г
Оливковое масло - 4 ст.л.
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Свежий базилик - 10 г
Свежая кинза - 10 г
Свежая петрушка - 10 г
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Вам понадобятся

Салатник
Миска
Разделочная доска
Противень
Духовка
Бумага для выпечки

Видео рецепт

Как приготовить салат из запеченных овощей

Тыкву нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать круглыми тонкими ломтиками, цветную капусту разобрать на соцветия, картофель разрезать на 4 части, лук нарезать перьями и положить в глубокую миску, добавить 1 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. соли и перемешать.
Противень застелить пергаментом и выложить овощи в один слой.
Разогреть духовку до 180°С и запекать овощи 30 минут до готовности.
В миску налить 3 ст.л. оливкового масла, бальзамический уксус, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, мед, измельченный чеснок и перемешать.
В салатнике смешать листья салата, измельченные свежие петрушку, кинзу и базилик, добавить запеченные овощи, полить соусом и аккуратно перемешать.
Сверху выложить мелко раскрошенную брынзу.
Салат из запеченных овощей сразу подавать к столу.