Поддержать проект
Овощной лагман
15855
75
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
8
Калорийность:
51 kCal
В этом рецепте нет мяса, но вкус этого блюда не уступает и даже превосходит другие рецепты
Ингредиенты
- Вода - 1100 мл
- Лук репчатый - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 2 шт
- Фасоль стручковая - 50 г
- Картошка среднего размера - 6 шт
- Цукини (250 г) - 1 шт
- Лапша для лагмана - 150 г
- Помидоры среднего размера - 3 шт
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 3 ч.л.
- Перец черный молотый - ½ ч.л.
- Перец красный чили - ½ ч.л.
- Перец черный горошком - 10 шт
- Кинза сухая - 1 ч.л.
- Зира семена - 1,5 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Бадьян - 1 шт
- Базилик сухой - 1 ч.л.
- Имбирь молотый сухой - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст. ложка
- Петрушка свежая - 10 г
- Кинза свежая - 10 г
- Базилик свежий - 10 г
- Масло сливочное топленое - 1 ст. ложка
- Растительное масло - 1 ст. ложка
Вам понадобятся
- Сотейник
- Кастрюля
Как приготовить овощной лагман
- Отварить лапшу до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла.
- Лук нарезать мелкими кубиками, остальные овощи нарезать крупными кусочками.
- Нагреть сотейник и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 1 минуты на среднем огне.
- Добавить морковь и жарить 2 минуты.
- Добавить помидоры и жарить 1 минуту.
- Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты
- Добавить молотый перец, семена зиры, все специи и лавровый лист. Перемешать.
- Влить 400 мл воды и перемешать, как только лагман закипит закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
- Добавить цукини и картошку. Тщательно перемешать и добавить 700 мл воды, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.
- Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.
- Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки.
- Овощной лагман готов.
Оставить отзыв