Кимчи из огурцов. Корейская кухня

Name: Кимчи из огурцов. Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Корейская
Ingredients: Огурцы - 600 г; Соль - 2 ч.л.; Чеснок - 4 зубчика; Зеленый лук (белая часть) - 40 г; Имбирь - 30 г; Рыбный соус - 1 ст.л.; Рисовый уксус - 4 ст.л.; Красный перец чили хлопьями - 2 ст.л.; Сахар - 4 ч.л.

31863 110

Время приготовления:

40 минут

Количество порций:

Калорийность:

32 kCal

Кимчи из огурцов - популярное блюдо корейской кухни. Аромат свежего огурца в сочетании с пряностями и специями делают вкус этой закуски неповторимым. И еще одно достоинство - кимчи из огурцов легко приготовить.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Огурцы - 600 г
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук (белая часть) - 40 г
Имбирь - 30 г
Рыбный соус - 1 ст.л.
Рисовый уксус - 4 ст.л.
Красный перец чили хлопьями - 2 ст.л.
Сахар - 4 ч.л.

Вам понадобятся

Терка
Разделочная доска
Миска

Видео рецепт

Как приготовить кимчи из огурцов

Разрежьте огурцы пополам вдоль, а затем поперек небольшими дольками.Поместите в миску и тщательно перемешайте с солью. Дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут.
Тем временем, нарежьте лук и чеснок, натрите на терке имбирь.
Смешайте чеснок, зеленый лук, имбирь, уксус, красный перец чили хлопьями, сахар и рыбный соус в миске.
Слейте из огурцов жидкость и добавьте огурцы в приготовленный соус. Накройте кимчи из огурцов и поставьте в холодильник на 12 часов перед подачей на стол.