Картофельная запеканка с квашеной капустой по-немецки

Время Приготовления

1 час

Количество порций

Калорийность

132 kCal

Ингредиенты

Картофель отварной - 900 г
Квашеная капуста - 350 г
Ветчина - 400 г
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 120 г
Яйцо - 2
Растительное масло - 3 ст.л.
Молоко - 50 мл
Сыр - 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Вода - 50 мл
Сахар - 1 ст.л.

Вам понадобятся

Разделочная доска
Духовка
Миска
Сковорода с крышкой
Форма для запекания, размер 30х23 (можно заменить)

Картофель отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками. Лук и ветчину нарезать кубиками, сыр и морковь натереть на терке или нарезать.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла.
Репчатый лук обжарить на среднем огне 2 минуты.
В сковороду добавить морковь, перемешать и обжарить на среднем огне 3 минуты.
Добавить квашеную капусту, 50 мл воды, соль, черный перец, сахар, перемешать. Сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить в сковороду ветчину, перемешать и продолжать тушить на слабом огне 5 минут.
Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить ровным слоем половину картофеля, посолить и поперчить по вкусу, затем на картофель выложить равномерно из сковороды капусту с ветчиной и сверху равномерно, слой картофеля.
Взбить два куриных яйца с молоком и вылить на запеканку, сверху равномерно посыпать тертым сыром.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С и запекать при этой температуре 20 минут, до золотистой корочки.
Подавать немецкую картофельную запеканку с квашеной капустой горячей.