Кальмары в чесночном соусе

Name: Кальмары в чесночном соусе. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: домашняя
Ingredients: Кальмары кольца - 700 г; Лайм - 2 шт; Масло оливковое - 60 мл; Масло сливочное - 50 г; Укроп измельченный - 2 ст.л.; Чеснок - 10 зубчиков; Перец кайенский - ¼ ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Перец черный - ½ ч.л.

20724 103

Время приготовления:

20 минут

Количество порций:

Калорийность:

65 kCal

Нежное мясо кальмара, с пикантной заправкой из лайма, укропа и чеснока. Изысканный вкус и настоящее удовольствие. На приготовление кальмаров вам понадобится всего 15-20 минут. Подавайте кальмары горячими, прямо со сковороды.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Кальмары кольца - 700 г
Лайм - 2 шт
Масло оливковое - 60 мл
Масло сливочное - 50 г
Укроп измельченный - 2 ст.л.
Чеснок - 10 зубчиков
Перец кайенский - ¼ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный - ½ ч.л.

Вам понадобятся

Сковорода
Разделочная доска

Видео рецепт

Как приготовить кальмары в чесночном соусе

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить нарезанный на тонкие ломтики чеснок и жарить 1 минуту на среднем огне.
Кальмары нарезать кольцами, промыть и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, выложить в сковороду с маслом и чесноком, и жарить на среднем огне 1-2 минуты. Кальмаров не стоит пережаривать, иначе, они станут “резиновыми”.
Убавьте огонь, в сковороду добавьте сок лайма, соль, кайенский и черный перец , посыпьте мелко нарезанным укропом, выключите плиту и перемешайте. Кальмары в чесночно - лаймовом соусе готовы. Подавайте на стол горячими.

Советы

Несколько простых правил, что бы в процессе варки кальмар не получился "резиновым".

1. Перед варкой кальмар необходимо полностью разморозить.

2. Кальмар не должен находиться в кипящей воде дольше 2 минут.

3. Не варить кальмаров в большом количестве - 2-3 шт. на одну варку достаточно.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Поставить лайк

4.9

8 отзывов

Павел 2023-06-25 16:20:45

Готовить быстро и легко. Получилось очень вкусно.

Ибрагим 2023-01-03 14:28:00

КАльмар должен быть отвареный или сырой ?. Тут куча вопросов, так мало поянений

Всегда Вкусно!

Кальмары свежие! делайте точно по рецепту.

Арсения 2021-07-04 15:06:00

Обожаю морепродукты, а вот именно кальмаров просто обожаю. Предложенный рецепт кальмаров в чесночном соусе - это волшебно! Блюдо таяло во рту!

Надежда Р. 2020-11-23 17:30:00

Как прекрасно жить рядом с морем, всегда в доступе морепродукты. Поэтому постоянно в поиске новых рецептов. Люблю ваш сайт, очень радует обилие рецептов. Блюда из кальмара очень вкусные, однако его можно легко испортить. Ваш совет поможет начинающим поварам не испортить это блюдо. Муж очень полюбил этот рецепт кальмара в чесночном соусе.