Поддержать проект
Испанский Гаспачо
12460
76
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
4
Калорийность:
57 kCal
Когда наступает настоящая летняя жара, холодный испанский гаспачо будто становится еще вкуснее - ароматный, легкий, сытный и очень вкусный. Чтобы приготовить гаспачо, вам понадобится не более 15 минут, а главное, не нужно стоять у плиты. И еще, если у вас нет времени, чтобы охладить готовый гаспачо в холодильнике, добавьте в тарелку пару кубиков льда - настоящий гаспачо должен быть действительно холодным.
Ингредиенты
- Помидоры - 800 г
- Огурцы свежие - 200 г
- Перец сладкий красный - 250 г
- Перец зеленый сладкий - 100 г
- Белый лук - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Свежий зеленый базилик - по вкусу
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Хлеб белый - 100 г
- Тмин молотый - 1/3 ч.л.
- Красный перец молотый - 1/3 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Вам понадобятся
- Блендер или миксер
- Миска
- Разделочная доска
- Сито
Как приготовить испанский гаспачо
- Сверху слегка надрежьте кожицу у каждого помидора, положите их в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 минуты, затем с помидоров снимите кожицу.
- Нарежьте небольшими кусочками 50 г белого хлеба, огурцы очистите от кожуры и нарежьте, чеснок нарежьте на пластины, сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
- Все ингредиенты выложите в блендер, добавьте соль, черный молотый перец, красный молотый перец, лимонный сок, тмин, 2 ст.л. оливкового масла и измельчите блендером до однородной массы.
- Процедите получившийся суп через сито и поставьте миску в холодильник на 1 час.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте небольшие кусочки белого хлеба до золотистой корочки 7-8 минут, иногда его переворачивая.
- Охлажденный гаспачо налейте в тарелку, добавьте приготовленные гренки, посыпьте тонко нарезанным базиликом, добавьте несколько капель оливкового масла и подавайте к столу.
Оставить отзыв