Гаспачо. Испанская кухня
Время Приготовления
20 минут
Количество порций
4
Калорийность
47 kCal
Ингредиенты
- Помидоры свежие - 1 кг желательно вытянутые сорта
- Огурцы свежие - 80 г
- Перец сладкий красный - 100 г
- Перец зеленый сладкий - 60 г
- Лук репчатый - 40 г
- Хлебный мякиш - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Винный уксус - 1,5 ст.л. желательно хересный уксус
- Оливковое масло - 150 мл
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Вам понадобятся
- Глубокая миска или кастрюля
- Разделочная доска
- Блендер
- Дуршлаг или сито
- Все овощи мелко нарезать, добавить соль, перец, винный уксус и 50 мл оливкового масла, все хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Нарезанные овощи рекомендуют выдержать в холодильнике до 24 часов, так приготовление гаспачо считается более правильным
- Охлажденные овощи измельчите погружным блендером, добавьте кусочки хлебного мякиша, если необходимо, соль по вкусу и при перемешивании блендером добавьте медленно вливая, еще 100 мл оливкового масла.
- Измельченные овощи процедите через мелкий дуршлаг или сито и отправьте в холодильник на 2 часа.
- Подавайте гаспачо с мелко нарезанными овощами и несколькими каплями оливкового масла.
Copyright © Всегда Вкусно!