Битые огурцы с тофу. Китайская кухня

Name: Битые огурцы с тофу. Китайская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Китайская
Ingredients: Огурцы - 400 г; Соль - 1 ч.л.; Кунжут - 1 ст.л.; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 4 зубчика; Перец чили красный хлопья - 2 ч.л.; Перец сычуаньский - 1 ч.л.; Растительное масло - 4 ст.л.; Бальзамический уксус - 2 ст.л.; Кунжутное масло - 1 ст.л.; Бадьян (анис) - 2 шт; Тофу сыр - 200 г

7035 16

Время приготовления:

20 минут

Количество порций:

Калорийность:

147 kCal

Знаменитое блюдо китайской кухни - битые огурцы. Существует множество вариаций приготовления этой пикантной закуски. Мы предлагаем вам приготовить один из популярных рецептов - битые огурцы с тофу. Сочетание нежного тофу, пряностей и свежих огурцов, приготовленных особенным способом, создают неповторимый вкус.

Всегда Вкусно!

Все рецепты автора

17.03.2020

Ингредиенты

Огурцы - 400 г
Соль - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили красный хлопья - 2 ч.л.
Перец сычуаньский - 1 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Бадьян (анис) - 2 шт
Тофу сыр - 200 г

Вам понадобятся

Сковорода
Миска
Разделочная доска
Ситечко

Видео рецепт

Как приготовить битые огурцы с тофу. китайская кухня

Огурцы отбить плоской стороной ножа и затем нарезать средними дольками.
Нарезать средними кусочками тофу, перец чили, нарезать колечками, чеснок измельчить.
На сковороду добавить растительное масло, сычуаньский перец, бадьян и прогреть 2 минуты.
В тарелку добавить соль, семена кунжута, нарезанный перец чили, чеснок и хлопья перца чили.
Процедить через сито горячее масло из сковороды в миску с приправами и хорошо перемешать.
Добавить кунжутное масло, бальзамический уксус и перемешать.
Выложить в тарелку огурцы и кусочки тофу, залейте подготовленным соусом и встряхните или аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут. Битые огурцы с тофу готовы.