Показать каталог рецептов
Назад

Пицца Маргарита

Pizza Margherita. Итальянская кухня.

Время Приготовления
2 часа 20 минут
Количество порций
8
Калорийность
208 ккал

Видео рецепт

  1. В тёплую воду положить сухие дрожжи и хорошо перемешать.
  2. Муку просеять, добавить морскую соль и перемешать.
  3. В муку добавить дрожжи разведенные теплой водой (35°С) и замесить тесто, тесто вымешивать руками 8-10 минут. 
  4. Разделить тесто на 4 одинаковых куска, сформировать колобки.
  5. На форму насыпать тонкий слой манной крупы и выложить колобки на расстоянии друг от друга, посыпать колобки мукой. Смочить чистое полотенце и накрыть сверху. Поставить их в тёплое место на 2 часа,  подниматься.
  6. Приготовим соус: почистим помидоры в собственном соку от кожуры, натрем на терке. Смешаем натертые консервированные помидоры, томатную пасту и готовый соус из протертых томатов (продается уже готовый) до однородного состояния. Добавим чеснок, соль по вкусу и 1 ч. ложку смеси итальянских трав.
  7. Когда тесто подойдет, из каждого колобка, руками растягиваем тесто так, чтобы получился корж круглой формы толщиной 3-4 мм.
  8. Противень присыпаем манной крупой и укладываем на него получившуюся основу для пиццы.
  9. Подготовленное тесто поливаем 1 ст. ложкой оливкового масла, затем выкладываем томатный соус тонким слоем, посыпаем тертым пармезаном, выкладываем листья базилика, нарезанный на ломтики сыр моцарелла толщиной  0,5 мм. Все это выкладываем в 1-2 см. от края основы, т.к. сыр расплавится.
  10. Духовку разогреть до 220° и выпекать 7 минут.
  11. При подаче пиццу слегка сбрызнуть оливковым маслом. Пицца Маргарита готова.

Рекомендуем приготовить